Ingrédients

Préparation

  1. Faites bouillir 20 cl d’eau avec les raisins secs, puis laissez-les gonfler un peu et égouttez-les. Pelez les pommes, coupez-les en petits dés, faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre puis ajoutez le riz cuit, le foie gras de canard mi-cuit coupé en petits morceaux, du sel, du poivre, les raisins égouttés, le cerfeuil finement ciselé et mélangez bien.

  2. Vous pouvez ajouter aussi du Porto, Cognac ou Armagnac.

  3. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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