Fajistas aux haricots rouges et salsa de tomates

Ingrédients

• portions: 4
• ingrédients :
• 8 totillas de farine de 15 à 20 cm de diamètre
• 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
• 1 poivron vert, en lamelles
• 1 poivron rouge, en lamelles
• 1 oignon en rondelles
• 1 tasse(s) de haricots rouges, cuits
• 1/2 tasse(s) de maïs en grains
• 1 tasse(s) de salsa douce ou piquante, au goût
• 2/3 tasse(s) de crème sûre
• cheddar au lait cru r,pé.

Préparation

1. Recette :

2. Envelopper les tortillas ensemble dans un papier d'aluminium et les réchauffer au four à basse température le temps de préparer la recette.

3. Ajouter les poivrons et les oignons et cuire 5 minutes en remuant souvent.

4. Ajouter les haricots, le maïs et la salsa.

5. Cuire 3 à 4 minutes.

6. Mettre la poêle au centre de la table.

7. Sortir les tortillas de four et servir 2 tortillas pas personne.

8. Étendre la crème sûre sur les tortillas, couvrir avec une bonne cuillerée de la préparation et rouler avant de servir.