Ingrédients
- ingrédients
- 1 douzaine d'escargots
- 1 petite échalote
- 30 g de champignons émincés
- 1/4 de poireaux
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 4 cl de vin gris de toul
- 4 cl de crème liquide
- sel poivre
Préparation
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Préparation
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- Laver et émincer le poireaux
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- Faire fondre un peu de beurre
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- Ajouter les escargots, saler, poivrer
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- Faire revenir 2 à 3 minutes, ajouter les champignons, l'échalote, et le persil
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- Laisser revenir environ 2 minutes , ajouter le vin blanc et porter à ébullition
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- Ajouter la crème et laisser réduire à consistance épaisse
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- Verser dans une assiette creuse et servir .
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