Escalopes de dinde à la vapeur

Ingrédients

• 4 escalopes de dinde 600gr de carottes 300gr de célérirave 15gr de beurre
• 1 yaourt maigre 1 cuillère(s) à soupe de jus de citron 1 cuillère(s) à café de moutarde 2 cuillère(s) à soupe de fines herbes hachées sel poivre.

Préparation

1. Epluchez les carottes et le céléri et coupez les en rondelles très fines.

2. Mettez la moitié des légumes dans un cuiseur vapeur, posez les escalopes de dinde dessus. Salez, poivrez et recouvrez du reste des légumes.Salez et poivrez à nouveau et parsemmez de noisettes de beurre. Couvrez et faites cuire 30 minutes à la vapeur.

3. Dans un bol battez le yaourt avec le jus de citron, la moutarde, sel et poivre. Incorporez les fines herbes et mélangez. Servez cette sauce bien fraîche avec le plat bien chaude.