Entremet au chocolat blanc

Ingrédients

• 200 g de chocolat blanc, détaillé en morceaux
• 100 ml de crème 35%
• 8 biscuits secs au chocolat

Préparation

1. Faites chauffer la crème à feu très doux. Incorporez les morceaux de chocolat blanc, petit à petit et faites fondre pour que la préparation soit bien lisse et homogène.

2. Retirez le poêlon du feu et laissez tiédir. Placez le mélange au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

3. Sortez la crème du réfrigérateur et la fouetter au robot

4. Déposez les biscuits dans le fond des moules individuels. Répartissez la mousse.

5. Réfrigérez 1 heure supplémentaire et démoulez 2 minutes après la sortie du frigo.