Endives au jambon bleu et noix

Ingrédients

• 4 endives ou 8 petites endives
• 4 tranches de jambon blanc
• 75 g de bleu d'auvergne
• 10/12 cerneaux de noix en morceaux
• gruyère rapé
• pour la béchamel :
• 75 g de beurre
• 70 g de farine
• /4 de l de lait
• muscade

Préparation

1. Faire pré-cuire à la vapeur les endives pendant 30 minutes

2. Préchauffer le four à 180°

3. Faire dégorger les endives de leur eau

4. Faire la béchamel et intégrant 1/4 du bleu dans la sauce béchamel en dernier

5. Couper le bleu d'Auvergne en petits morceaux

6. Répartir les morceaux de bleu sur le jambon

7. Enrouler les endives dans les tranches de jambon

8. Les disposer dans un plat allant au four

9. Rajouter les cerneaux de noix

10. Recouvrir de Béchamel et de gruyère râpé

11. Les faire gratiner au four durant 15 min !

12. C'est prêt! Bon appétit !