Endives à l'orange blanche

Ingrédients

• 4 grosses endives
• 2 yaourts brassé ou 250 g de fromage blanc
• 3 cuillère(s) à café d'ail
• 3 cuillère(s) à café d'échalote
• ciboulette
• sel
• 2 oranges

Préparation

1. Lavez et coupez en deux dans le sens de la longueur les endives.

2. Préparez la sauce avec les laitages et les herbes aromatiques. Mélangez bien, puis rectifiez l'assaisonnement.

3. Videz avec précaution le coeur des endives, mixez-les et incorporez-les au mélange.

4. Pelez à vif les oranges et débitez-les en morceaux.

5. Dans les endives creusées, répartissez la préparation, et ajoutez dessus les morceaux d'oranges.

6. Servez.