Ingrédients

Préparation

  1. Glacer les tranches d’ananas avec une partie de leur sirop caramélisé avec du sucre de canne.

  2. Faire cuire les haricots rouges dans leur jus avec l’ail pilé, le gingembre, le piment et le coulis de tomate.

  3. Effilocher les confits de canard.

  4. Monter dans des cercles métallique de cuisine, ajouter 2 tranches d’ananas et terminer par l’effilochée de confit.

  5. Servir accompagné d’un trait de sauce du jus de cuisson des haricots.

  6. Crédit photo : UPPIA / Collective de la conserve

3 sur 5