Diplomate aux cerises

Ingrédients

• 500 g de grosses cerises fermes
• 250 g de pain brioché
• 1/4 de l de lait
• 100 g de sucre
• 75 g de beurre
• 3 oeufs
• 75 g de poudre d'amandes
• 90 g de farine
• 1 sachet de levure
• 1 cuillère(s) à café de chapelure
• 1 pincée de cannelle en poudre

Préparation

1. Pour préparer un diplomate aux cerises :

2. Émiettez le pain brioché et faites-le tremper dans le lait chaud.

3. Dénoyautez les cerises. Faites ramollir le beurre, travaillez-le avec le sucre et les jaunes d'oeufs, puis ajoutez peu à peu la farine, la levure, la poudre d'amandes et la cannelle.

4. Incorporez d'abord, le pain ramolli puis les blancs battus en neige. Versez la préparation dans une tourtière beurrée. Ajoutez les cerises.

5. Saupoudrez de chapelure.

6. Faites cuire pendant 1 heure au four pré-chauffé th 5/6.

7. Voilà votre diplomate aux cerises est prêt !

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