Ingrédients

  • 1 boîte d'edamames (fèves de soja) surgelés picard (430 g)
  • huile de sésame
  • fleur de sel
  • 1 gousse d'ail
  • vinaigre de riz
  • 30 g de graines de sésame ou de pignons de pin

Préparation

  1. Ecossez les edamames décongelés, puis mixez-les avec l’ail pelé et coupé en morceaux, un filet d’huile de sésame, quelques gouttes de vinaigre de riz et de la fleur de sel, jusqu’à la consistance désirée.

  2. Faites griller les graines de sésame ou les pignons dans une poêle sans matière grasse, laissez-les refroidir et ajoutez-les sur la purée d’edamame.

L'astuce

Vous pouvez remplacer les edamames par la même quantité de fèves ou de petits pois cuits 5 mn dans de l’eau bouillante salée.

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