Name: Dinde aux cerises
Prep time: 5 min
Total time: 155 min
Yield: 4
Ingredients: 1 .5 kg. de dinde; 600 grs de cerises en conserve; 80 gr. de beurre; 1 cuil et 1/2 à soupe de sucre; 1 cuil et 1/2 à café de vinaigre de xérès

Dinde aux cerises

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 5 min.
Temps de cuisson: 150 min.
Difficulté: Très facile
Prix: Bon marché

Ingrédients

1 .5 kg. de dinde
600 grs de cerises en conserve
80 gr. de beurre
1 cuil et 1/2 à soupe de sucre
1 cuil et 1/2 à café de vinaigre de xérès

Préparation

Poser la dinde dans un grand plat. Saler, poivrer et parsemer de noix de beurre.

Couvrir d'un grand papier d'aluminium. Cuire à four chaud pendant 2 h 30 environ. Toutes les demi-heures, ajouter du jus de cerises à la sauce et en arroser la dinde.
Faire fondre le sucre dans le vinaigre à feu doux jusqu'à obtenir un caramel léger. Ajouter le jus de cuisson dégraissé et les cerises. Réchauffer et verser sur la dinde.
Servir votre dinde aux cerises accompagnée de pommes Duchesse ou de fenouil. Bon appétit!
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