Délice de l'écureuil aux framboises

Ingrédients

• 60 g de beurre
• 80 g de sucre cassonade
• 100 g + 50 g de chocolat blanc
• 1 oeuf
• 90 g de farine
• 20 g d'amandes émincées
• 20 g de noisettes
• 75 g de framboises

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°.

2. Toaster légèremment les amandes et noisettes dans une poële. Concasser grossièrement

3. Faire fondre 100g de chocolat blanc et le beurre 1 mn au micro ondes. Lisser le mélange.

4. Dans un saladier blanchir l'oeuf avec le sucre; Ajouter la farine. Puis le mélange chocolat beurre

5. Ajouter 50g de chocolat blanc coupé en petits morceaux, les amandes, les noisettes puis les framboises. Répartir le mélange dans un moule carré. Cuire 30mn environ. Faire refroidir sur une grille, découper en carrés et saupoudrer de sucre glace.