Délice de fruits

Ingrédients

• 1 verre(s) de jus d'orange
• 1 cuillère(s) à café de sucre
• 2 g d'agar agar
• 1 kiwi
• 1 pomme
• 8 fraises
• 1 banane
• 20 cl creme liquide tres froide
• 1 c. a soupe de sucre
• arôme citron

Préparation

1. Mettez dans une casserole le jus d'orange et le sucre et faites chauffer.

2. Au moment de l'ebullition ajoutez l'agar agar.

3. Versez le liquide sans une assiette de présentation et mettez au frais environ 30 min, le temps que cela se gélifie.

4. Lavez et épluchez les fruits séparement.

5. Coupez les kiwis en cubes, la pomme et les fraises en tranches fines, et la banane en rondelles fines.

6. Montez la crème liquide en chantilly.

7. A mi-parcours ajoutez le sucre et l'arôme citron.

8. Sortez l'assiette du frigo avec le gelée et disposez au centre la pomme, les fraises, la banane et le kiwi en forme de rosace.

9. Au centre de la rosace de fruits, faites une nouvelles rosace de chantilly au citron.