Crumble de fruits rouges

Ingrédients

• 400 g de fruits rouges (framboises, fraises myrtilles groseilles cassis)
• 6 cuillère(s) à café de sucre de canne blond
• 6 cuillère(s) à café de crème fraîche
• 1 noisette de beurre
• pour la pâte à crumble :
• 100 g de beurre
• 100 g de farine
• 10 g d'amandes en poudre
• 100 g de sucre de canne blond
• 1 cuillère(s) à café de cannelle
• 1 cuillère(s) à café de vanille en poudre

Préparation

1. Préparez la pâte à crumble : mettez le beurre froid coupé en morceaux dans le récipient du robot avec la farine, les amandes en poudre, le sucre, la cannelle et la vanille, puis mixez par à-coups jusqu'à ce que vous obteniez une pâte semblable à des gros grains de sable.

2. Allumez le four th. 6 (180 °C) et beurrez 6 ramequins.

3. Lavez rapidement les fruits, équeutez-les et égrappez-les si nécessaire.

4. Répartissez les fruits dans les ramequins, saupoudrez de 1 c. à café de sucre et versez 1 c. à café de crème fraîche dans chacun d’eux, puis couvrez de pâte à crumble.

5. Faites cuire environ 20 mn. Si vous faites un crumble dans un grand plat, comptez 30 à 40 mn de cuisson. Servez tiède.