Crumble de brocolis aux amandes

Ingrédients

• 1 beau brocoli
• 1 gousse d'ail
• romarin
• 100 g de farine
• 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillère(s) à soupe d'eau
• 75 g de chapelure
• 2 cuillère(s) à soupe de fromage blanc léger à tartiner
• 50 g d'amandes effilées
• 1/2 cuillère(s) à café de noix de muscade râpée

Préparation

1. Faites cuire les brocolis à la vapeur (10 à 15 minutes suffisent). Coupe-le en fleurettes et plongez-les dans un bain d’eau glacée afin d’en préserver la couleur. Salez, poivrez. Préchauffez votre four à 180 °C.

2. Dans un bol, mélangez la farine, la chapelure, ajoutez l’huile d’olive, le fromage blanc et 2 cuillères à soupe d’eau. Travaillez cette pâte du bout des doigts afin d’obtenir la même consistance grossièrement sableuse qu’une pâte à crumble classique. Ajoutez enfin une partie des amandes effilées.

3. Frottez un plat à gratin avec l’ail, disposez les fleurettes de brocolis, parsemez-les de romarin et répartissez sur le dessus la pâte à crumble. Saupoudrez le tout du reste d’amandes effilées

4. Enfournez une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que le crumble soit doré.

5. En partenariat avec Mon Coaching Minceur