Ingrédients

  • 4 belles parts de camembert fait à coeur
  • 2 oeufs
  • chapelure
  • graines de pavot
  • huile de pépins de raisin
  • sel et poivre

Préparation

  1. Préparez dans 2 récipients séparés :

  2. - les œufs battus en omelette avec un peu de sel et de poivre

  3. - la chapelure et les graines de pavot mélangées

  4. Sortez votre camembert au dernier moment du réfrigérateur. Coupez-en 4 belles portions, et roulez-les alternativement dans les œufs puis dans la chapelure au pavot. Renouvelez l'opération une fois, voire une fois de plus si vous voulez être sûrs que le camembert ne s'échappe pas pendant la cuisson.

  5. Mettez l'huile à chauffer dans une poêle (la hauteur de l'huile doit égaler la moitié de la hauteur de vos parts de camembert). Lorsque l'huile est bien chaude (évitez qu'elle ne fume), immergez les morceaux de camembert et laissez cuire 3 minutes de chaque côté.

  6. Égouttez sur du papier absorbant, en laissant tiédir 5 minutes.

  7. Servez sur un lit de salade, de crudités variées, et de pommes de terre encore tièdes. Ouvrez vos petits panés et Ôooo merveille, ça coule !

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