Croustade de volaille

Ingrédients

• 1 croustade vide
• 112 g de blanc de volaille
• des dés de jambon
• 34 champignons
• 30 g de beurre
• 30 g de farine
• 1/2 l de lait

Préparation

1. - Commencez par émincer votre blanc de volaille en petit dés

2. - Pochez le dans de l'eau chaude

3. - Émincez les champignons et les poêler dans de l'eau

4. - Faire la sauce béchamel

5. - Assaisonner

6. - Incorporer le blanc de volaille coupé en dés, le jambon, les champignons

7. - Remplir la croustade chaude de cette préparation

8. Dressage :

9. - Dresser l'assiette avec quelques petits légumes.