Croûtons à la purée d'olives noires

Ingrédients

• pour 4 personnes
• 500 ml (2 tasses) d'olives noires en saumure, dénoyautées
• 10 feuilles de basilic
• 1 gousse d'ail
• 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive extravierge
• 8 tranches de pain baguette

Préparation

1. 1 Au robot, réduire les olives en purée.

2. Ajouter le basilic, l'ail et l'huile.

3. « Pulser » pendant 3 minutes afin d'obtenir une texture lisse et homogène.

4. Griller les tranches de pain sur un gril très chaud ou dans un four jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

5. Tartiner chaque tranche de pain avec la purée d'olives.

6. Servir en entrée sur un lit de laitue, arrosé d'huile.