Name: Crosnes à la crème
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1,2 kg de crosnes; 1 citron; 50 g de beurre; 2 dl de crème; 1 cuil à café de persil haché; sel fin, poivre, gros sel

Crosnes à la crème

Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson: 25 min.
Calories.: 948 Cal/pers.
Difficulté: Très facile
Prix: Bon marché

Ingrédients

1,2 kg de crosnes
1 citron
50 g de beurre
2 dl de crème
1 cuil à café de persil haché
sel fin, poivre, gros sel

Préparation

Laver les crosnes à l'eau froide. Les égoutter.

Les mettre dans un torchon avec une poignée de gros sel. Fermer le torchon et frotter pour que le sel enlève la peau.
Laver à nouveau.
Les cuire à l'eau bouillante salée et citronnée 20 minutes.
Faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter les crosnes égouttés. Cuire doucement. Verser la crème. Réduire. Assaissonner. Ajouter le persil haché.