Croque-monsieur au pain de campagne, jambon cru et mont vully

Ingrédients

• 8 tranches de pain de campagne ou de pain aux fruits secs
• 4 tranches de jambon cru
• 120 g de mont vully (suisse)
• 1 oignon
• 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
• 1/2 cuillère(s) à café de cassonade
• 1 filet de vinaigre balsamique
• 30 g de beurre
• 1 poignée de pousses d'épinards

Préparation

1. Pelez et émincez l’oignon.

2. Faites-le revenir doucement dans l’huile d’olive et 10 g de beurre, 8 mn environ. Ajoutez la cassonade et le vinaigre et faites compoter 15 mn environ. Réservez.

3. Préchauffez le four sur th. 6/180°.

4. Etalez le jambon, l’oignon, le fromage et les pousses d’épinards sur 4 tranches de pain. Recouvrez avec les autres tranches de pain.

5. Faites chauffer le reste de beurre dans une poêle et faites dorer doucement les croque-monsieur 3-4 mn de chaque côté.

6. Déposez-les sur une plaque à four (si votre poêle ne passe pas au four) et poursuivez la cuisson 3-5 mn.