Crevettes sautées, fruits et sarrasin

Ingrédients

• 100 g de kasha (sarrasin grillé)
• 20 crevettes crues décortiquées
• miel
• 1 gousse d’ail
• 1 bouquet de coriandre
• 3 pamplemousses
• 2 mangues
• 1 papaye
• 2 avocats
• 1 oignon rouge
• huile d’olive
• fleur de sel
• poivre du moulin
• 1 cuillère(s) à soupe de moutarde

Préparation

1. Faites cuire le kasha 5 mn dans de l’eau bouillante salée, laissez reposer 5 mn et égouttez-le.

2. Faites cuire les crevettes 3 mn dans une poêle avec l’ail haché, un filet d’huile d’olive, 1 c.à soupe de miel, du sel, du poivre et ajoutez la coriandre ciselée.

3. Epluchez et émincez finement l’oignon.

4. Epluchez et coupez les fruits et les avocats en morceaux en recueillant leur jus. Mettez le tout dans un saladier avec les crevettes, le kasha, l’oignon, la moutarde, du sel et du poivre. Arrosez d’huile d’olive, mélangez et servez.