Crevettes au lait de coco

Ingrédients

• crevettes (deux paquets de crevettes grises tiger)
• 1 oignon
• ail
• persil
• 2 tomates
• 1 feuille de laurier
• jus de citron
• 1 petite brique de lait de coco (suzi wan)

Préparation

1. Faites revenir dans un peu d’huile, l’oignon, ajoutez les tomates coupées en dés et la feuille de laurier. Laissez mijoter quelques minutes jusqu’à la fonte complète, puis ajoutez les crevettes non décortiquées avec les têtes (pour plus de goût). Laissez-les cuire (rosées). Ajoutez le lait de coco, poivre, sel, persil. Ajoutez l’ail pressé au dernier moment pour plus de saveur.

2. Laissez mijoter quelques minutes et servez.