Name: Crêpinettes aux lentilles
Prep time: 30 min
Total time: 145 min
Yield: 6
Ingredients: 6 crépinettes; 500 g de lentilles; 500 g de petit salé cru; 2 carottes; 2 oignons; 1 gousse d'ail; 1 bouquet garni; sel, poivre

Crêpinettes aux lentilles

Nombre de personnes: 6 personnes
Temps de préparation: 30 min.
Temps de cuisson: 115 min.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Ingrédients

6 crépinettes
500 g de lentilles
500 g de petit salé cru
2 carottes
2 oignons
1 gousse d'ail
1 bouquet garni
sel, poivre

Préparation

Triez et lavez les lentilles. Ne les faites pas tremper. Plongez le petit salé dans 2 l d'eau froide, amenez à ébullition, écumez. Ajoutez les carottes, les oignons, l'ail non épluché et le bouquet.

Faites cuire 1h, puis ajoutez les lentilles. A feu très modéré pour qu'elles n'éclatent pas, conduisez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Piquez les crépinettes, faites-les dorer à feu doux dans le saindoux.
Lorsque les lentilles sont cuites, ajoutez les crépinettes, poivrez, couvrez, laissez mijoter jusqu'à ce que les crépinettes soient cuites en profondeur. Bien mené dans sa cuisson, ce plat rustique est un régal.