Crêpes des Alpages au reblochon

Ingrédients

• 3 oeufs
• 125 g de farine
• 5 g de sel
• 30 cl de lait
• 2 cuillère(s) à soupe d'eau
• 30 g de beurre fondu
• 1 reblochon de savoie
• 2 tomates
• 8 tranches de jambon cru
• roquette

Préparation

1. Pour faire vos crêpes des alpages au reblochon :

2. Faites la pâte à crêpes. Mélangez les oeufs avec la farine et le sel. Ajoutez le lait puis l'eau, mélangez bien. Enfin ajoutez le beurre fondu. Faites cuire 8 petites crêpes et laissez-les reposer.

3. Déposez un peu de roquette au centre de la crêpe, 2 à 3 tranches de tomates (sans les pépins), 2 tranches de Reblochon et 2 tranches de jambon cru.

4. Roulez la crêpe en cône et repliez le bas en dessous de la crêpe.

5. Servez immédiatement avec un peu de mesclun.

6. Vos Crêpes des Alpages au reblochon sont prêtes !