Crêpes de maïs

Ingrédients

• 1/2 l d'eau
• 125 g de semoule fine de maïs
• sel
• 50 g de beurre
• 1 l de pâte à crêpe de froment
• 1 l de lait

Préparation

1. Versez en pluie la semoule dans 1/2 litre d'eau bouillante assaisonnée d'une pincée de sel.

2. Ajoutez le beurre. Bien mélangez. Faites bouillir quelques instants.

3. Retirez du feu et laisser refroidir à couvert. Ajoutez cette composition à l'appareil à crêpes de froment.

4. Complétez avec du lait afin d'obtenir une pâte ayant la consistance d'une pâte à frire.

5. Faites cuire les petites crêpes. Les réserver au chaud enveloppées d'une feuille de papier aluminium.