Ingrédients
- 8 crêpes
- 8 pommes pelées, en quartiers
- 2 c. à soupe de beurre
- 2 c. à soupe de sucre
- 1/2 tasse de crème 35%,
- noix
- sel de guérande
- 1 c. à thé de vinaigre balsamique
Préparation
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Dans un grand poêlon, faites fondre le beurre. Ajoutez les pommes en quartiers et laissez cuire 2 minutes. Ajoutez le sucre. Caramélisez légèrement. Ajoutez la crème et laissez bouillir. Retirez du feu.
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Réchauffez les crêpes. Remplissez les crêpes de pommes; pliez-les.
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Dans chaque assiette, mettez une crêpe farcie, une cuillérée de caramel crémeux et quelques noix. Parsemez de sel de Guérande.
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Ajoutez 1 c. à thé de vinaigre balsamique et servez tiède.
3 sur 5