Crêpe de canard et champignons

Ingrédients

• 4 crêpes fines
• 350 g de champignons émincés
• 300 g magret de canard en cubes
• 1 oignon haché
• 2 branches de thym frais
• sel, poivre
• 200 ml vin blanc

Préparation

1. Dans un poêlon, faites chauffer le beurre. Ajoutez l’oignon. Faites sauter 3 minutes.

2. Ajoutez le canard et laissez cuire 3 minutes, en tournant pour faire cuire le canard sur toutes les faces.

3. Ajoutez les champignons et le thym ; salez et poivrez. Faites sauter 2 minutes.

4. Versez le vin blanc et laissez réduire de moitié, à feu moyen.

5. Garnissez les crêpes de ce mélange et repliez en deux. Servez chaud.