Crêpe aux pommes de terre et thon

Ingrédients

• 12 crêpes
• persil
• sel
• piment noir moulu
• 100 g de gruyère râpé
• 2 oeufs cuits et râpés
• 4 oeufs
• 2 pommes de terre moyennes
• 1 cuillère(s) à soupe de beurre
• 1 grosse boite(s) de thon

Préparation

1. Faire cuire les pommes de terre dans l'eau salée pendant 15 à 20 min, puis les transformer en purée avec le beurre.

2. Mélanger avec les autres ingrédients sauf le thon (et les crêpes).

3. Chauffer la poêle et mettre la crêpe au milieu. Mettre 2 cuillères à soupe du mélange sur un côté puis mettre 1cuillère à café de thon (on peut ajouter olives ou câpres pour le goût salé). Etaler un peu sur un côté de la crêpe.

4. Plier la crêpe en 2 et laisser cuire 5 min de chaque coté. Servir avec de la salade.