Name: Crêpe Suzette Grand Marnier
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 6 crêpes; 55 g de caramel (acheté dans le commerce); 15 cl de jus d'orange; 2 cuillère(s) à café de maïzena (5 g); 3 cl de liqueur grand marnier®; 15 g de beurre

Crêpe Suzette Grand Marnier

Nombre de personnes: 6 personnes
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson: 5 min.
Difficulté: Très facile
Prix: Bon marché

Ingrédients

6 crêpes
55 g de caramel (acheté dans le commerce)
15 cl de jus d'orange
2 cuillère(s) à café de maïzena (5 g)
3 cl de liqueur grand marnier®
15 g de beurre

Préparation

Versez dans une poêle le jus d’orange, le caramel, la maïzena.

Mettez ensuite à bouillir en mélangeant au fouet.
Incorporez le beurre et la liqueur Grand Marnier® en continuant à mélanger.
Rangez dans un plat les crêpes pliées en quatre et nappez-les avec cette sauce.
Réchauffez à 180°C pendant 5 min et servez immédiatement.
Recette délivrée par Mademoiselle Suzette et Nicolas Boussin.
Retrouvez une recette au Grand Marnier, Pain perdu au Grand Marnier®.

L'astuce

Pour que mes crêpes restent chaudes à souhait ? Je préchauffe mes assiettes. Un petit truc de pro à reprendre sans modération. Vous pouvez, au dernier moment, arroser les crêpes de liqueur Grand Marnier® et flamber aussitôt. Orange, caramel, liqueur Grand Marnier®, ces parfums sublimeront ces crêpes. Le cognac, exhausteur de goût, soulignera cet équilibre parfait.