Crème prise coco-fraises-grenadine

Ingrédients

• 1 boite(s) (400 ml) de lait de coco
• 500 ml de lait
• 40 g de noix de coco râpée
• 5 cuillère(s) à soupe (60 g) de sucre
• 1 cuillère à table (15 ml) d'agar agar
• 60 ml de sirop de grenadine
• 1 lb (500 g) de fraises
• sirop de grenadine

Préparation

1. Dans une casserole, mélanger le lait de coco avec le lait, la noix de coco, le sucre et l'agar agar.

2. Porter à ébullition sans cesser de mélanger au fouet. Laisser bouillir pendant 1 minute.

3. Hors du feu, ajouter le sirop de grenadine et mélanger.

4. Verser la préparation dans 6 verrines et réserver au frais au moins 4 heures.

5. Laver et équeuter les fraises.

6. Coupez-les en morceaux et les réserver dans un saladier.

7. Arroser de sirop de grenadine au goût et réserver au réfrigérateur.

8. Au moment de servir, répartir la garniture aux fraises sur les crèmes prises et déguster.