Crème de roquefort aux poires

Ingrédients

• 1 poire williams
• 1 bonne pincée de cannelle
• 200 g de ricotta
• 15 cl de crème légère
• quelques branches de céleri
• à 8 cerneaux de noix
• 100 g de roquefort

Préparation

1. Epluchez la poire et coupez-la en cubes.

2. Déposez-les dans un récipient allant au micro-ondes et saupoudrez de cannelle.

3. Couvrez et laissez cuire 1 mn 30 s à puissance maximum.

4. Enlevez le jus, puis écrasez grossièrement la chair.

5. Mélangez au robot (ou à la fourchette) le roquefort avec la ricotta et la crème. Remplissez 1/3 de verrine avec la poire et complétez avec la crème de roquefort.

6. Décorez avec les noix et 1 branche de céleri coupée dans la longueur.