Crème de fenouil

Ingrédients

• 1 kg de fenouil
• 70 g de parmesan râpé
• 1 pincée de muscade
• 2 cuillère(s) à café de cannelle

Préparation

1. Lavez le fenouil et coupez-le en tranches.

2. Faites-le cuire dans 25 cl d’eau salée pendant 15 mn. Egouttez et ajoutez les épices.

3. Passez au mixeur puis rajoutez le parmesan.

4. Remettez 2mn sur feu doux et servez.