Name: Crème de concombre
Prep time: 17 min
Total time: 37 min
Yield: 8
Ingredients: 2 concombres; 500 g de pommes de terre; 50 g de beurre; 30 g de maïzena; 100 g de crème fraîche; du sel et du poivre

Crème de concombre

Nombre de personnes: 8 personnes
Temps de préparation: 17 min.
Temps de cuisson: 20 min.
Calories.: 143 Cal/pers.
Difficulté: Très facile
Prix: Bon marché

Ingrédients

2 concombres
500 g de pommes de terre
50 g de beurre
30 g de maïzena
100 g de crème fraîche
du sel et du poivre

Préparation

Pelez les concombres, coupez-les par la moitié dans la longueur. Enlevez les pépins et détaillez la pulpe en dés. Réservez-en une poignée.

Épluchez et lavez les pommes de terre. Essuyez-les et coupez-les aussi en dés.
Faites bouillir 2 litres d'eau, jetez-y les concombres en dés et les pommes de terre. Salez et poivrez. Couvrez et cuisez à petit feu pendant 20 minutes.
Après cuisson, passez le tout à la moulinette. Mélangez le beurre et la maïzena puis incorporez-les au potage, en remuant doucement. Remettez le potage sur le feu en continuant de le remuer pendant 5 minutes.
Faites blanchir les concombres en dés, mis à part, pendant 5 minutes à l'eau bouillante. Égouttez-les.
Versez le potage dans une soupière, incorporez la crème fraîche, mélangez bien puis ajoutez les concombres en dés. Servez chaud.
Bon appétit !