Crème d'amandes aux poires

Ingrédients

• 250 g de mascarpone
• 3 oeufs moyens ou 2 gros
• 80 g de sucre
• 60 g d'amandes en poudre
• ou 3 poires
• sucre glace

Préparation

1. Allumez le four th. 6 (180 °C). Passez six ramequins de 10 cm de diamètre sous l’eau froide sans les essuyer, cela évite de beurrer les moules.

2. Mélangez au fouet à main le mascarpone, les œufs entiers, le sucre et la poudre d’amandes. Versez cette crème dans les ramequins.

3. Pelez les poires, coupez-les en morceaux et répartissez-les sur la crème. Saupoudrez d’un nuage de sucre glace et faites cuire 20 mn. Servez tiède.