Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 20 cl de crème liquide
  • poivre du moulin
  • 10 cl de lait
  • fleur de sel
  • 25 g de cassonade pour caraméliser

Préparation

  1. Préchauffez le four sur th. 3-4/100°. Fouettez, sans les faire mousser, 4jaunes d’œufs et 2blancs (les 2 autres blancs ne sont pas utilisés) avec la crème et le lait chauds. Salez et poivrez.

  2. Passez 6 ramequins sous l’eau froide, ne les essuyez pas et versez la crème dans chacun.

  3. Faites cuire au four 30 à 40mn environ.

  4. Laissez tiédir un peu, puis saupoudrez de cassonade et caramélisez.

Envie de
noter cette recette ?

18 notes