Couscous minute

Ingrédients

• 4 blancs de poulet
• 200 g de semoule à couscous fine
• le jus de 1 citron
• 20 g de beurre
• 2 cuillère(s) à soupe d'huile
• 1 cuillère(s) à soupe de cumin en poudre
• 400 g de légumes mélangés surgelés
• 150 g de pois chiches
• 40 g de raisins secs
• 20 cl de bouillon de volaille
• 40 g d'amandes effilées

Préparation

1. Arrosez la semoule à couscous avec 10 cl d’eau bouillante salée.

2. Laissez gonfler quelques minutes.

3. Aérez bien à la fourchette et ajoutez 20 g de beurre.

4. Maintenez au chaud.

5. Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile dans une sauteuse, ajoutez 4 blancs de poulet et faites-les dorer doucement pendant 5 mn de chaque côté.

6. Arrosez du jus de citron. Salez et poivrez. Saupoudrez de 1 c. à soupe de cumin en poudre.

7. Pendant ce temps, faites cuire 400 g de légumes mélangés surgelés (légumes non cuisinés, type légumes vapeur) selon les instructions indiquées sur le paquet.

8. Transférez les légumes dans la poêle avec le poulet, ajoutez 150 g de pois chiches, 40 g de raisins secs et 20 cl de bouillon de volaille.

9. Portez à ébullition et saupoudrez de 40 g d’amandes effilées grillées.

10. Servez avec la semoule.