Courgettes à la menthe

Ingrédients

• courgettes
• quelques feuilles de menthe
• 1 cuillère à soupe d'huile de colza ou d'olive
• sel, poivre

Préparation

1. Faites cuire les courgettes émincées à l'eau bouillante salée pendant 5-10

2. Minutes.

3. Dans une poêle, faites sauter les courgettes dans de l'huile d'olive et faites les colorer légèrement.

4. Réservez

5. Une fois froide, disposez les dans un bol avec 1 cuillère à soupe de vinaigre, une botte de menthe hachée grossièrement et un fin filet d'huile d'olive (ou de colza).

6. Servez-les avec la viande de boeuf cuite selon votre goût.

7. Voilà vos courgettes à la menthe sont prêtes !

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