Courgettes à la grecque

Ingrédients

• 400 g de courgettes
• 50 g d'oignons grelots
• 5 cl d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• 1 dl de vin blanc
• 1 citron
• 1 bouquet garni
• sel, poivre
• coriandre

Préparation

1. Pour préparer des courgettes à la grecque:

2. Mettre dans un saladier l'huile et les oignons et cuire 1 mn.

3. Mouiller avec le vin blanc.

4. Ajouter l'ail, le bouquet garni, la coriandre, sel, poivre et cuire 4 mn.

5. Ajouter les courgettes coupées en bâtonnets et le jus du citron puis couvrir et cuire 3 min.

6. Laisser reposer 5 mn à couvert et si le liquide est trop important, le récupérer pour le faire réduire.

7. Voilà vos courgettes à la grecque sont prêtes !

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