Cottage cheese, petit épeautre et poires à la verveine

Ingrédients

• 100 g de petit épeautre en flocons
• 25 cl de lait
• 1 pomme
• le jus de 1/2 citron
• 1 cuillère(s) à soupe de miel
• 250 g de cottage cheese
• 60 g de fruits secs mélangés
• 5 poires
• 6 feuilles de verveine citronnelle
• 20 g de beurre
• 20 g de sucre + 1 c. à soupe

Préparation

1. Versez le lait sur le petit épeautre, ajoutez le miel, le jus de citron et la pomme pelée et finement râpée.

2. Pelez les poires, coupez-les en morceaux, faites-les revenir dans une poêle avec le beurre, la verveine et le sucre 12 mn environ, puis ajoutez ½ verre d’eau et laissez mijoter 3 mn.

3. Faites caraméliser les fruits secs dans une poêle avec 1 c. à soupe de sucre et 1 c. à soupe d’eau.

4. Servez le cottage cheese mélangé au petit épeautre avec les poires tièdes.