Côtes de porc à la créole

Ingrédients

• 4 côtes de porc
• 4 tranches d'ananas en cubes
• 2 cuillère(s) à soupe ciboulette hachée
• 2 piments doux hachés
• 1 piment de cayenne
• 2 oignons hachés
• 3 tasses de bouillon de volaille
• /2 tasse(s) de riz blanc
• 2 cuillère(s) à soupe de beurre
• sel de céleri

Préparation

1. Préchauffez le four à 350°F.

2. Dans une poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez les côtes de porc et laissez dorer 2 minutes de chaque côté.

3. Retirez et réservez au four sur une plaque couverte de papier d’aluminium.

4. Dans la poêle, ajoutez les oignons, et faites dorer à feu moyen.

5. Ajoutez le piment doux, le Cayenne, les ananas et le bouillon. Laissez mijotez à feu doux 2 minutes.

6. Ajoutez le riz et le sel de céleri. Couvrez la poêle et laissez mijotez 15 minutes.

7. Retirez la viande du four et servez déposée sur le riz.