Côtes de porc à la citronnelle

Ingrédients

• ingrédients:
• 4 côtes de porc épaisses
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 petit piment
• les feuilles de 4 branches de citronelle
• sel

Préparation

1. Préparation:

2. Hachez ensemble le plus finement possible les oignons, les gousses d'ail, le piment et les feuilles de citronnelle; salez.

3. Fendez les côtelettes dans le sens de l'épaisseur et farcissez-les du mélange précédent.

4. Laissez macérer au frais pendant 2 heures.

5. Déposez les côtes de porc farcies dans un plat à four huilé et couvrez

6. D 'une feuille d'aluminium ménager.

7. Faites cuire à 350 F/180 C (T/6) pendant 35 minutes.

8. Après 25 minutes, retirez la feuille d'aluminium pour laisser colorer les morceaux de viande.

9. Servez avec du riz et un choix de crudités.