Ingrédients

  • 4 côtes de porc (sauvage, si vous en trouvez, ou bio, voire du sanglier).
  • Pour la marinade :
  • 1 poignée d'herbes aromatiques (thym, romarin…)
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 2 cuillère(s) à soupe de miel
  • huile d'olive sel, poivre

Préparation

  1. Mélangez les ingrédients de la marinade dans un plat et placez-y la viande 1 h au frais, en la retournant deux ou trois fois.

  2. Faites chauffer une poêle (ou un gril en fonte), saisissez la viande de chaque côté, puis baissez le feu et continuez la cuisson pendant 8-10 mn. Servez aussitôt.

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