Name: Côtelettes d’agneau grillées, pistou de persil
Prep time: 5 min
Total time: 11 min
Yield: 4
Ingredients: 12 côtelettes d'agneau; 4 gousses d'ail; 2 gros bouquets de persil; 1 dl d'huile d'olive; épices de votre choix : cumin fenouil muscade…; sel, fleur de sel, poivre concassé

Côtelettes d’agneau grillées, pistou de persil

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 5 min.
Temps de cuisson: 6 min.
Calories.: 1289 Cal/pers.
Difficulté: Très facile
Prix: Assez cher

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

12 côtelettes d'agneau
4 gousses d'ail
2 gros bouquets de persil
1 dl d'huile d'olive
épices de votre choix : cumin fenouil muscade…
sel, fleur de sel, poivre concassé

Préparation

Epluchez les gousses d’ail. Rincez le persil, épongez-le, équeutez-le et mettez-le dans le bol d’un robot avec l’ail et l’huile d’olive. Salez puis mixez (ajoutez, si besoin, un peu d’eau pour lier le pistou).

Mélangez la fleur de sel, le poivre et les épices : 1 dose de sel pour 1/2 dose de poivre et 1/2 dose d’épices.
Faites griller les côtelettes d’agneau au barbecue 2 à 3 mn de chaque côté selon la cuisson désirée. Assaisonnez-les et servez aussitôt avec le pistou de persil.