Ingrédients
- pour les corolles :
- 40 g de beurre
- le zeste râpe d'1 citron
- 50 g de miel d'acacia
- 50 g de sucre en poudre
- 50 g de farine
- pour la mousse :
- 250 g de fromage blanc
- 100 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 25 cl de crème liquide très froid
- 500 g de fraises
Préparation
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Tapissez deux plaques de papier sulfurisé. Portez à ébullition le beurre, le zeste, le miel et le sucre. Versez en remuant dans un saladier sur la farine.
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Déposez sur chaque plaque deux cuillerées de pâte très espacées. Enfournez 5mn th.6(180°C), laissez tiédir puis formez les corolles.
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Battez le fromage blanc, 50gr de sucre et les graines de vanille. Fouettez la crème en chantilly, incorporez-la au fromage.
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Mixez 300 gr de fraises avec le sucre restant. Coupez-en quatre en lamelles et les reste en dés. Remplissez les corolles en alternant mousse et dés des fraises.
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Nappez de coulis, décorez de lamelles de fraises.
3 sur 5
