Cornets de riz au chorizo

Ingrédients

• 1 oignon
• 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
• 2 tomates (en conserve)
• 1 gousse d'ail
• 1 dosette de safran en filaments
• 1 bouquet garni
• 300 g de riz rond espagnol
• 50 cl de bouillon de volaille
• 150 g de chorizo
• sel
• poivre

Préparation

1. Faites revenir 1 petit oignon émincé finement dans 2 c. à soupe d’huile d’olive pendant 3 mn. Ajoutez 2 tomates pelées et épépinées (en conserve), coupées en dés, 1 gousse d’ail épluchée et hachée, 1 dosette de safran en filaments, 1 bouquet garni, salez et poivrez, mélangez.

2. Ajoutez 300 g de riz rond espagnol, mélangez pendant 1-2 mn, puis faites cuire pendant 30 mn environ en versant peu à peu 50 cl de bouillon de volaille.

3. Ajoutez 150 g de chorizo coupé en rondelles saisies à sec dans une poêle antiadhésive.

4. Rectifiez l’assaisonnement et mélangez.