Ingrédients

  • 8 coquilles st jacques
  • 60 g d'échalotes
  • 1 verre(s) de vin blanc sec
  • 1/4 l de court bouillon
  • 1 cuil à café de crème fraiche
  • sel
  • poivre

Préparation

  1. Placez les coquilles St-Jacques dans une casserole.

  2. Saupoudrer d'échalotes hachées.

  3. Mouiller avec le vin blanc, compléter à hauteur avec le court bouillon et la crème fraiche. Saler. Poivrer légèrement. Faire frémir et cuire 5 minutes.

  4. Dresser en cassolettes avec le jus de cuisson.

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