Ingrédients

Préparation

  1. Equeutez les cerises et les fraises. Dénoyautez les cerises. Essuyez les fruits dans un linge et versez-les dans la bassine à confiture avec 1 verre d'eau. Amenez à ébullition en remuant de temps en temps, puis couvrez.

  2. Dans un bol, mélangez le gélifiant avec 100 g de sucre et versez-le sur les fruits. Faites reprendre l'ébullition. Maintenez-la 2 mn en remuant.

  3. Ajoutez tout le reste du sucre. Ramenez à nouveau à ébullition. Maintenez-la encore 2 mn. Versez la confiture dans les pots.

L'astuce

Cette confiture ne prend pas, c'est pourquoi il faut lui ajouter un gélifiant. Celui-ci a également un autre avantage, il réduit le temps de cuisson.

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