Confiture de potiron

Ingrédients

• 3 kg de potiron
• 1 kg d'orange
• 1 sachet de noisette broyée (120 g)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 kg de sucre cristal
• 4 cuillère(s) à soupe de Grand Marnier

Préparation

1. Epluchez le potiron et coupez-le grossièrement en dés.

2. Pelez les oranges, en retirant le maximum de peau, coupez-les aussi en dés.

3. Placez le tout dans une bassine à confiture en cuivre, avec le sucre et le sucre vanillé.

4. Faites cuire à feu vif, puis à feu doux dès que le potiron commence à fondre.

5. Placez une assiette au congélateur. Lorsque la confiture semble être prise, déposez-en un peu sur l'assiette afin de vérifier sa cuisson.

6. Ajoutez enfin le Grand Marnier. Mettez en pot immédiatement.