Ingrédients
- 1 kg de framboises mixées
- 675 g de sucre
- 25 g de jus de citron
- 5 cl d'alcool de framboise
Préparation
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Dans une grande casserole, faites frémir 1 kg de framboises mixées, 675 g de sucre et 25 g de jus de citron. Tournez et écumez la mousse pendant 5 mn. Laissez encore cuire 3 mn. Ajoutez 5 cl d’alcool de framboise et laissez cuire durant 30 s. Retirez du feu, remplissez les bocaux.
L'astuce
« L’alcool de framboise change tout ! »
Recette de Jessica Koslow, chef du restaurant Sqirl.
SQIRL
720 N Virgil Avenue, Los Angeles, CA 90029
tél. : + 1 213 394 6526
sqirlla.com
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
4.25 sur 5
