Confiture de figues

Name: Confiture de figues
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg de figues; 700 g de sucre pour confiture; 1 gousse de vanille

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson: 10 min.
Difficulté: Facile
Prix: Assez cher

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

1 kg de figues
700 g de sucre pour confiture
1 gousse de vanille

Préparation

Essuyez soigneusement les figues avec un linge propre. Coupez-les en petits morceaux. Dans une terrine, intercalez une couche de fruits, une couche de sucre. Ajoutez la vanille fendue en deux dans le sens de la longueur. Laissez macérer pendant 12 heures.

Versez le mélange de fruits et de sucre dans la bassine à confiture. Portez sur feu vif. Quand l'ébullition commence, comptez 5 min. de cuisson.
Retirez la bassine du feu. Laissez tiédir et mettez en pot aussitôt.

L'astuce

Ce traitement convient à toutes les figues, qu'elles soient noires ou blanches. Cette confiture accompagne très bien les jambons fumés et, bien sûr, le fromage de chèvre.